主料:
胖头鱼头,
1个剁辣椒,5g(青)
辅料:
盐,
2茶勺,
鸡粉,
2茶勺,
料酒,
3ml,
葱适量,
白胡椒适量,
食用油,
少许,
蒸鱼豉油,
少许,
姜适量双椒鱼头的做法步骤
1.买回来的鱼头洗净放入碗中,加入盐,料酒,白胡椒粉,葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。
2.拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉,搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料(除姜和葱不需要),铺上红剁椒和青剁椒待用。
3.锅中注入清水烧开,把菜肴放进去蒸至熟透。
4.撒上葱花盖锅蒸半分钟。
5.热锅注油烧热。
6.把热油浇在菜肴上即可。
7.成品。
8.成品。
小窍门&温馨提示
基本做法和剁椒鱼头一致。
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热菜 海鲜 湘菜 夏季食谱 午餐 胖头鱼头
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